Pojistitel je osoba fyzická, či právnická, která se za úplatu zavazuje převzít sjednaná rizika pojistníka při vzniku škody. Pojistitel je zpravidla pojišťovna, finanční instutice, která se řídí zákonem č. 277/2009 Sb., o pojišťovnictví.
Pojistitel v případě vzniku pojistné události – škody poskytuje určitou finanční náhradu pojistníkovi (osobě, platící pojištění) na základě sjednané pojistné smlouvy.